完熟バナナ１：HM１で超簡単ドーナツ♪
真っ黒になったバナナを救済するためにドーナツを作ってみました♪
揚げたてはサクサクふんわり。
冷めるともっちりします。
このレシピの生い立ち
真っ黒にしてしまったバナナを救済したいと思い、ドーナツにしました。
簡単に作れるよう、ホットケーキミックスを使用し、分量は１：１にしました。
完熟バナナ１：HM１で超簡単ドーナツ♪
真っ黒になったバナナを救済するためにドーナツを作ってみました♪
揚げたてはサクサクふんわり。
冷めるともっちりします。
このレシピの生い立ち
真っ黒にしてしまったバナナを救済したいと思い、ドーナツにしました。
簡単に作れるよう、ホットケーキミックスを使用し、分量は１：１にしました。
作り方
- 1
私はバナナ２本（賞味190g）で作り、直径４～５cmのドーナツが25個できました。
- 2
バナナは皮全体が黒くなり、実が柔らかくなったくらいがちょうどいいです。
実が黒くなってきていても大丈夫です。
- 3
バナナを泡立て器で潰してからよく混ぜてペースト状にする。
写真のように果肉感が残っている状態でOKです。
-
- 4
ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで切るようにして混ぜ合わせる。
- 5
鍋に油を入れて170度に熱する。
私は卵焼き器に２cm程度の油を入れて５、６個ずつ揚げました。
- 6
170℃の目安は、生地を少量落としてみて、沈んでから10秒弱で浮き上がってくる状態です。
- 7
ティースプーンに生地をたっぷり取る。
もう１本のティースプーンで生地をすくいはがしながら形を整えて油にそっと入れる。
-
- 8
油を少なめにしているため傾けながら揚げました。
-
- 9
揚げ色がつき始めたら何度か返して全体がきつね色になるまで揚げる。
- 10
油をしっかりときったらできあがり♪
粉糖やシナモンシュガーをふってもおいしいです。
チョココーティングをしても。
-
コツ・ポイント
油の温度が高すぎると、色がついてもまだ中まで火がとおらない…ということになってしまうので注意してください。
スプーンに油をつけると生地がはがれやすく、形が整えやすくなります。
私は生地を落としたあと揚げ油の中にスプーンをサッと浸けました。
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