冷蔵庫に残っていた筍の水煮で鶏そぼろ

「彩り4品お弁当」のメイン。筍の水煮って冷凍できないし、使い切れなくて困ります。食感を考え、豚ではなく鶏挽肉にしました。
このレシピの生い立ち
筍の水煮って、使い切れなくて困ります。冷凍保存もできないので、どうにかしたくて。この「鶏そぼろ」が余ったら、中華ダシとオイスターソースを使ってチャーハンに。汁は入れず塩コショウで味を引き締めます。具は玉ねぎ・ピーマンあたりを追加して。