ふんわり鮭の塩胡椒フライ
料亭～濱みき～ @cook_40128231
簡単だけど美味しい❤️ 食事の一品にも、お弁当のおかずにもなります✨
皮が芳ばしく中はジューシーで旨いと評判です☺️
このレシピの生い立ち
魚のフライが大好きな子供たちのためによく作るメニューの一つです。
ふんわり鮭の塩胡椒フライ
簡単だけど美味しい❤️ 食事の一品にも、お弁当のおかずにもなります✨
皮が芳ばしく中はジューシーで旨いと評判です☺️
このレシピの生い立ち
魚のフライが大好きな子供たちのためによく作るメニューの一つです。
作り方
- 1
鮭の切り身をまず鱗落としと骨とりをして、3㎝幅でカットしておきます。
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- 2
米粉を全体にまぶします。
-
- 3
温めたフライパンにサラダ油を敷いて皮の下にして鮭を並べ強火で焼きます。
-
- 4
皮に焼き目が付いたら、とろ火にし日本酒を振りかけて蓋をして2分間焼きます。途中で一度ひっくり返します。
-
- 5
火を止めてから蓋をしたまま5分間蒸らします。
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コツ・ポイント
塩胡椒で味付けしてから米粉を全体にまぶします。
焼くときには、最初に強火で皮に焼き目を付けてから後はとろ火で蒸らしながら焼きます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18183180
