鶏肉・干しシイタケ・玉ねぎの南蛮漬け☆
そうもね @cook_40125117
ビールに合うし、蒸し暑いこの季節にたくさん食べられるし、いいことばかり(*^^)v
このレシピの生い立ち
親戚のおうちででてきた干しシイタケの南蛮漬けをおかずにもなるように、アレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
干しシイタケを水に入れてもどす。その間に、玉ねぎを薄くスライスして水にさらす。鶏肉は５ミリほどのそぎ切りにする。
- 2
☆印の調味料たちをふたのできる空き瓶などに全部入れて、砂糖が溶けるまでしゃかしゃか振り、ボウルに移しておく。
- 3
干しシイタケの水気を絞り、片栗粉を入れたビニールぶくろに入れしゃかしゃか。180度の油でこんがり揚げる。
- 4
シイタケを揚げている間に、同じ袋に塩コショウをした鶏肉を入れてしゃかしゃか。シイタケを取り出し、２のボウルに入れる。
- 5
鶏肉も火が通るまで、こんがりと揚げ、２のボウルに入れる。シイタケとともに熱いうちに調味料をからませる。
- 6
玉ねぎはしゃきしゃきがよければ、最後にさっと和えるだけでOK。しんなりがよければ、２の段階でつけておくといいですよ。
- 7
いつの間にか出来上がってました♪
コツ・ポイント
調味料の砂糖やお酢は、お好みで加減して下さい。基本的には酢・砂糖・しょうゆは同量ですが私は甘さを控えて作ってます。
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