空芯菜と玉子の炒め物
うたうのママ @cook_40131661
定番の空芯菜のニンニク炒めを、子供でも食べやすいように、玉子とご一緒に。
このレシピの生い立ち
空芯菜のニンニク炒めが大好きなのですが、子供には少し癖があるようです。そこで、卵を加えることで、子供でも食べやすくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごま油を熱したフライパンに。
先にいり卵を作ります。味付けはしてません。出来上がったら、別の皿によけておきます。 - 2
フライパンをさっとふき取ります。フライパンを熱する前にニンニク・鷹の爪（お好みで）・ごま油を入れて、火をつけてください。
- 3
２センチくらい食べやすい長さに切った空芯菜をフライパンに入れてさっと炒めます。
- 4
空芯菜に火が通ったら、味付けの創味シャンタンを入れ混ぜ合わせます。そのあと、香付けに醤油を一
回し。 - 5
よけてあったいり卵フライパンに戻し、さっと和えて出来上がり。
-
- 6
ちなみに、卵を別にうつさずに作ると、汚い色に仕上がりました。
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コツ・ポイント
彩りを考えると、卵はちゃんと、別にうつしてから、空芯菜を炒めるべし。
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