平たい鍋にめんつゆを煮立て、薄切りにしたにんにくを入れる。１ｃｍの輪切りにしたなすを並べ、ふたをして５分くらい煮込む。

ピーマンはヘタと種を取り、１／４に切って鍋に入れる。ベーコンも食べやすく切って入れる。（今回はブロックを厚めの薄切り）

トマトはヘタを取り、皮に切れ目を入れて、鍋に入れておく。蒸気で皮がめくれてきたら取り出し皮をむく。１ｃｍの輪切りにする。

ナスがめんつゆ味でとろんと煮えたら皿に並べ、ピーマン、トマト、ベーコンを盛り、ラー油をかける。