ズッキーニチャンプルー
ズッキーニでチャンプルー作りました！
朝食やおつまみにどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
ゴーヤが無かったのでズッキーニで♪
作り方
- 1
豆腐は崩してキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせて電子レンジで2分水切りする。
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- 2
ズッキーニは半月切りに切って塩もみする。熱湯でさっとゆで、冷水にとって水気をきる。
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- 3
ハムは食べやすい大きさに切る。卵は溶いておく。
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- 4
フライパンにハムをいれ炒め、色が変わったらズッキーニ、豆腐をいれ炒める。
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- 5
最後に溶き卵を流しいれ、半熟になったら火を止める。塩、こしょうで味を調える。
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コツ・ポイント
卵は半熟で火を止め、余熱で温めると美味しいです＾＾
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ズッキーニチャンプルー 〜みそ味〜 ズッキーニチャンプルー 〜みそ味〜
しんなりするまで炒めたズッキーニはやわらかでとろける食感♪沖縄料理のナーベラー(へちま)チャンプルーに似ていますよ^^
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