ジップロックにドレッシングとゆず胡椒を入れ、6等分くらいに大きめに切った肉を入れ揉み込む。

ジップロックを閉じて冷凍。冷凍する時に味が染み込みます。

食べる時に合わせて解凍し、皮目を下にして焼く。蓋をして中火で3～5分。

ひっくり返して蓋無しで焼き目が付くまで焼いたら出来上がり。肉から脂が出る肉を使うので、油はひかなくても大丈夫です。

カルディブランドの「もへじ」の玉ねぎ黒酢ドレッシングを愛用。醤油ベースなのでアレンジしやすい。わさびや粒マスタードでも。

ピエトロなどのイタリアン系は味が出来上がっているので、それだけでOK。お好みで+胡椒やカイエンペッパーでピリッと。

豚カツ用の厚さの豚ロース肉でやると、簡単に柔らかいポークステーキが。弁当用は一枚ずつジップロックすると解凍が楽です。

醤油ベースのドレッシングで和風に漬けた肉でお弁当にする時は、のり弁がオススメ。片面をめんつゆをつけた海苔をご飯に乗せて。

ドレッシングやゆず胡椒などのちょい足しの分量は、肉を入れる前に味見しながらお好みで微調整を。

肉は小さく切るほど味が染み込みやすくなる分、味が濃く(しょっぱく)なります。お好みでベストなサイズでお試し下さい。