旬の卵を抱いた大きい赤カレイが売っていたので、酒の肴に煮付けてみました。

アパートのこんな小さなキッチンでも簡単に作れます。

薄く切った生姜（おろし生姜でもオッケー）と市販のすき焼きのタレ、酒、水を、1対1対0.5の割合で入れる。

落し蓋をして10分から15分煮る。今回は身が大きかったので15分煮ました。

煮えたら火を止めて、味を染み込ませるためにそのまま冷ます。作りたてはスーパーのお惣菜と違って、ふわふわで美味しいですよ。