ヘルシーさっぱり♪ゆで鶏
Old Moon @cook_40131827
ゆで鶏をしっとり美味しく作るコツです。ヘルシーでさっぱり！子供も大好きなメニューです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていた我が家の定番の味です。
ヘルシーさっぱり♪ゆで鶏
ゆで鶏をしっとり美味しく作るコツです。ヘルシーでさっぱり！子供も大好きなメニューです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていた我が家の定番の味です。
作り方
- 1
鶏肉がかぶるくらいのお水に、お酒、しょうが（輪切り）、長ネギの青い部分（そのまま）をあればいれて沸騰させる。
- 2
鶏もも肉を入れて沸騰したら、火を中火以下に落としてしっかりと茹でる。（15分～20分。竹串をさして透明な茹で汁ならOK）
- 3
茹で上がったら火を止めて、そのまま蓋をして、完全に冷めるまで茹で汁ごと置いておく。
- 4
食べる直前に取り出し、軽く水気を取って切ったら出来上がり。ポン酢＋からしがオススメです。
- 5
★茹で汁の活用★
アクを取り除き、昆布だしの素、塩、醤油、酒で味を整えて卵を入れたらとても美味しいスープになりますよ。 -
コツ・ポイント
ポイントは茹で汁につけたまま、冷ますことくらいです。しっとり美味しい、ゆで鶏ができます。
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