ピーマンのおかか煮
ピーマンのおかか煮を作りました。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロの持田成子さんオリジナルレシピです。
作り方
- 1
ピーマンはヘタと種をとって、1㎝くらいの角切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れて1を炒め、砂糖、万能つゆで味をととのえて火からおろし、削りぶしを加えてまぶす。
コツ・ポイント
ピーマン： 強い抗酸化作用をもつカロテンやビタミンCが豊富。毛細血管を丈夫にするといわれているルチン、血液サラサラ効果のピラジンなども期待できる、生活習慣病予防におススメ野菜です。
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