ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらしてアクを抜く。
(何度か水を替えて)

人参･生姜は千切り、玉ねぎはスライス、豚肉は食べやすい大きさに切る。
ねぎは小口切りにしておく。

フライパンに油を熱して、豚肉と生姜を炒める。

豚肉にだいたい火が通ったらごぼうを加えて炒め、◎の白だしと水も加えて炒め煮にする。

ごぼうがしんなりしてきたら人参･玉ねぎも炒め合わせて●の砂糖と醤油も加える。

水分が飛んできたら、塩胡椒で味を整える。

ごま油をまわしかけて、万能ねぎを散らしてひと混ぜしたら完成。