ブリの入った和風スープ
まひぼう @cook_40042718
暖かいスープであっさり美味しく頂けました。
このレシピの生い立ち
ブリの入った鍋があるなら、スープに入れて、お手軽に食べてもいいんじゃないかなーと思ったので、やってみました。
ブリの入った和風スープ
暖かいスープであっさり美味しく頂けました。
このレシピの生い立ち
ブリの入った鍋があるなら、スープに入れて、お手軽に食べてもいいんじゃないかなーと思ったので、やってみました。
作り方
- 1
ブリの両面に熱湯をかけて、水気を切っておく。
- 2
大根・人参はいちょう切りに、しめじはいしづきを取ってばらしておく。水菜は洗って、3cmぐらいに切り、水気を切っておく。
- 3
だし汁をわかし、大根、人参を入れる。
大根が透明になってきたら、しめじも入れる。 - 4
軽く味を調えた後で、ブリを入れて、弱火で火を通していく。
- 5
ブリに火が通ったら、スープの味見をして足りないようならここで最終調整を行なう。
- 6
最後に水菜を入れて、ひと煮立ちしたら出来上がり。
コツ・ポイント
ブリに熱湯をかけておいたからだと思うのですが、生臭さがなく、おいしく食べられました。
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