お刺身鮭の押し寿司

ミニラみるぺん's cooksnap of when they made お刺身鮭の押し寿司.
ｐｅｒｉｐｉ”'s cooksnap of when they made お刺身鮭の押し寿司.
cohaママ's cooksnap of when they made お刺身鮭の押し寿司.
goutdmaman
goutdmaman @cook_40038169

お刺身用鮭を塩酢昆布で〆て「おいしいうれしいおもてなし押し寿司♪」持ち寄りやお土産にも大人気！手まりにしてもキュート♪
このレシピの生い立ち
鱒寿司大好き♪ですが　鱒は手に入りにくいので　お刺身用鮭で
簡単おいしい鮭の押し寿司！鱒寿司の寿司樽で押せば本格的！！お刺身用鮭は　サクのまま冷凍保存しておくととっても便利♪　

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 寿司飯 適宜
  2. お刺身用鮭（サク） １サク
  3. 塩 大１
  4. 酢 大３
  5. 昆布 １切れ
  6. あれば・・・熊笹 ８枚
  7. あれば・・・押し寿司の樽 １樽

作り方

  1. 1

    寿司飯を作り冷ます。
    （我が家は粉末すし酢すしのこ派♪）

  2. 2

    お刺身用鮭を好みの厚さに切る。

  3. 3

    強めの　塩・酢･をまぶし昆布を散らして
    しばらく冷蔵庫で寝かせる。

  4. 4

    笹が手に入ればよく洗い（気になるようならお湯を通して）樽に放射状に敷き詰め冷ましたすし飯を詰める。

  5. 5

    寝かせた鮭を　満遍なく乗せて･･･

  6. 6

    蓋をして

  7. 7

    押す・・・
    笹の殺菌力を期待して冷蔵庫には入れず 涼しい場所でしばらく置く。

  8. 8

    笹の枚数と同じ数に切り分け

  9. 9

    くるりと包んで
    完成！

コツ・ポイント

初夏のころには　新鮮な熊笹で　本格的な仕様の押し寿司ができます。樽がなければ　タッパーやホールケーキの型スクエア流し型でもOK！ラップだけで　手まり寿司も可愛いですね。
「強めの塩と酢で〆る」ことと「ぎゅっと押す」のが　コツです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (5)

つくれぽについて

レシピ作者

goutdmaman
goutdmaman @cook_40038169
に公開
海の見える小さな我家･･･でココロと体が喜ぶ暮らしのい・ろ・い・ろ･をラボしています！gouter de　mamanグーテドママン･･･ママの味･･･は我が家の定番･･･お気に入りレシピです。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. スタミナ汁＃豊明市学校給食 豊明市学校給食
  2. ゆかりあえ＃豊明市学校給食 豊明市学校給食
  3. 切干大根のしそひじきあえ＃豊明市学校給食 豊明市学校給食
  4. 子ども大好き♡ポークケチャップ ぶんぶんチョッパー
  5. ズッキーニのバター醤油 つばめ
  1. ひよこ豆と肉３種のトマト煮込み るじたにあの妻たち
  2. オーブンで簡単！胸肉マヨ焼き あいかみつ
  3. ほっこり★じゅわわわ〜雷汁 エリムス
  4. ふわふわたまごと檸檬のスープ YUU＆wi