春野菜の土鍋蒸し
たそがれとら子 @cook_40139427
土鍋で蒸しているので、野菜の本来の味、甘みがギュッとつまってます。切って重ねて、蒸すだけの簡単料理です。
このレシピの生い立ち
冬に豚肉と白菜の重ね蒸しをよく作っていたので、春野菜で作ってみました。
春野菜の土鍋蒸し
土鍋で蒸しているので、野菜の本来の味、甘みがギュッとつまってます。切って重ねて、蒸すだけの簡単料理です。
このレシピの生い立ち
冬に豚肉と白菜の重ね蒸しをよく作っていたので、春野菜で作ってみました。
作り方
- 1
キャベツは一口大、新玉ねぎはくし切り、人参は千切り、アスパラガスは4cmカット。人参は、ピーラーでそいでもOKです。
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- 2
土鍋にキャベツ、豚肉、新玉ねぎ、人参、アスパラガス、ときどき塩胡椒を重ね、料理酒をふりいれる。
- 3
蓋をして極弱火で20分蒸しあげる。
ぽん酢をつけていただく。 -
コツ・ポイント
土鍋によって火加減、加熱時間が多少異なると思います。焦がさないように気をつけてください。
いろんな野菜を摂取できます。お試しくださいね。
ぽん酢以外、ごまドレッシングで食べても美味しいです。
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