タレが決め手☆豚バラと茄子の味噌炒め
菜菜ぱぱ @cook_40064270
事前に合わせておいた味噌ダレで炒める簡単レシピです☆
甘辛のタレでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
白米に合うおかずを相性抜群の豚肉と茄子で考えてみました♪
タレが決め手☆豚バラと茄子の味噌炒め
事前に合わせておいた味噌ダレで炒める簡単レシピです☆
甘辛のタレでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
白米に合うおかずを相性抜群の豚肉と茄子で考えてみました♪
作り方
- 1
豚バラ塊肉は5mm幅に切って油を引いたフライパンで焼いて取り出しておく。
- 2
茄子は乱切りにし、少し多めの油を引いてフライパンで揚げ焼きにする。
- 3
余分な油をキッチンペーパー等で拭き取ったら豚バラ肉をフライパンに戻す。合わせ味噌ダレを加えて強火で炒めたら出来上がり。
コツ・ポイント
豚バラと茄子は別々に焼くことで、どちらも焦げ目のしっかりした食感を残せます。あとは合わせ味噌ダレと絡めるだけ☆
うちは子供がまだ小さいので辛味はつけてないけど、辛いのが好きな方は豆板醤を少し加えても美味しいです。
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その他のレシピ
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