食材2つ☆とんぺい焼きならぬ「ぺい焼き」
ぴぃ〜ちゃん @cook_40139988
超簡単☆主な材料はキャベツと卵のみ！
キャベツ大量消費できて、子供もパパもペロリです！
このレシピの生い立ち
とんぺい焼きは昔からよく作るのですが、子供が生まれてから面倒になり、簡単で野菜もたくさん取れるようにと作りました。
食材2つ☆とんぺい焼きならぬ「ぺい焼き」
超簡単☆主な材料はキャベツと卵のみ！
キャベツ大量消費できて、子供もパパもペロリです！
このレシピの生い立ち
とんぺい焼きは昔からよく作るのですが、子供が生まれてから面倒になり、簡単で野菜もたくさん取れるようにと作りました。
作り方
- 1
キャベツは千切りします。私は面倒なのでスライサーを使います。
切ったら流水で洗い、ザルに上げて水気を切ります。 - 2
卵はときほぐしておきます。
- 3
洗い物が増えますがフライパンを2つ使います。
まず、少量の油をひいたフライパンでさっとキャベツを炒め、軽く塩胡椒します。 -
- 4
3の隣で、よく熱したフライパンに多めの油をひき、卵を流し入れ、全体に広げます。はしでぐるぐるっとさせ、半熟にします。
-
- 5
4の上に3をのせます。水分が出ていたらなるべく入れないようにします。
-
- 6
大皿を5に被せ、ひっくり返します。餃子の要領です。
-
- 7
お好みソース、マヨネーズ、青のり、かつお節など、お好みでどうぞ。うちは、息子がマヨ嫌いなので、半分だけトッピング。
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コツ・ポイント
卵を焼くフライパンは、あんまり大きいとお皿に返す時大変なので、私は直径20cmの深いものを使います。
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