【再現】ゴッドファーザーのミートボール
映画「ゴッドファーザー」で、コルレオーネファミリーの賄い飯としてクレメンザからマイケルに伝えられた料理です。
このレシピの生い立ち
映画「ゴッドファーザー」を見て、美味しそうなので作ってみました。
【再現】ゴッドファーザーのミートボール
映画「ゴッドファーザー」で、コルレオーネファミリーの賄い飯としてクレメンザからマイケルに伝えられた料理です。
このレシピの生い立ち
映画「ゴッドファーザー」を見て、美味しそうなので作ってみました。
作り方
- 1
材料を準備。
玉ねぎ、にんにくをみじん切り。 -
- 2
玉ねぎを透明になるまで炒める。
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- 3
ボウルに卵を割り入れ溶いて、ひき肉、玉ねぎ、パン粉を投入して、こねる。
ミートボールを作る。 -
- 4
ミートボールを過熱調理。オーブンを使いましたが、焼きでも揚げでもよいです。
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- 5
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを投入。低温から弱火でじっくり火を通す。
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- 6
トマト缶を投入。赤ワインを加えて、2/3量まで煮詰める。
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- 7
ミートボールを投入。しばらく煮る。
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- 8
砂糖、塩で味を調整。
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- 9
You see, you start out with a little bit of oil.
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- 10
Then you fry some garlic. Then you throw in some tomatoes,
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- 11
tomato paste, you fry it; ya make sure it doesn't stick.
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- 12
You get it to a boil; you shove in all your sausage
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- 13
and your meatballs; heh?... And a little bit o' wine.
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- 14
An' a little bit o' sugar, and that's my trick.
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コツ・ポイント
映画のセリフに表れていたので、レシピ末尾に
書き出してみました。
賄い飯を作るのもマフィアの大事な仕事。
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