玉ねぎを薄切りにして、少量のサラダオイルをたらしたフライパンであめ色になるまで良く炒める。

その間に、ひき肉をフードプロセッサーに入れ、塩・こしょう・ナツメグ・パン粉・卵を入れて攪拌。

ミートボールをつくり、フライパンに加えていく。ミートボールを両面焼き色をつける。

バター大さじ1、小麦粉大さじ2杯を加えて、炒める。トマト缶、水、固形スープのもと、ローリエを加える。赤ワインを加えて煮込んで出来上がり。

バターライスやジャガイモなどとあいます。お好みで、ニンジンやインゲンなどの野菜を添えると彩りがよいです。