簡単でシンプルなトマトソース
うえっこ @cook_40076968
程よくトマトの爽やかさが残ったソースです。パスタはもちろん、にんにくやハーブは入ってないので、どんな料理にも使えて便利。
このレシピの生い立ち
どんな料理にも使えるシンプルなトマトソースは我が家にはなくてはならない存在なので。たくさん作って冷凍してます。
簡単でシンプルなトマトソース
程よくトマトの爽やかさが残ったソースです。パスタはもちろん、にんにくやハーブは入ってないので、どんな料理にも使えて便利。
このレシピの生い立ち
どんな料理にも使えるシンプルなトマトソースは我が家にはなくてはならない存在なので。たくさん作って冷凍してます。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、煮込み用の鍋にオリーブオイルを温め、玉ねぎを加えてきつね色になるまでじっくり炒める。
- 2
鍋にトマトとローリエを入れる。（ホールトマトの場合は手でつぶしながら入れてください）強火にかけ、沸騰したら弱火で煮込む。
- 3
完成はソースの量が３分の２くらいになればOK。目安は３０分くらいです。
塩で味つけして出来上がり。 - 4
コツ・ポイント
玉ねぎをじっくり炒めて、甘みをしっかりだすことくらいです。
炒める際すこ～しオリーブオイルを大目にすると、こげつかずに炒めやすいです。
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とてもシンプルなトマトソースです。ハーブもスパイスも控えて、どんな料理にも応用出来るように何も入れないでおきました。
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