トマトは湯剥きした後、8等分にくし切りし、更に一口大に切ります。

ジャガイモにつまようじがスッと刺さったら、皮を剥き、荒く潰すか、一口大に切ります。

玉ねぎは薄切りにし、バターを熱したフライパンで飴色になるまで炒めます。

トマトとジャガイモも加えてサッと炒めます。

ボウルに卵2個を割り入れ、プレーンヨーグルト、マヨネーズ、塩胡椒を入れ、軽く混ぜます。

5のフライパンを中火で熱し、野菜の上から卵を流し入れ、少しかき混ぜてフンワリさせます。

フンワリ焼けました♪

スライスチーズを乗せ、ひっくり返し安くするため、周りを竹串を使ってぐるりと隙間を作ります。

一回り以上大きなフライパンめがけてひっくり返します。

弱めの中火でチーズが溶けるまで焼きます。1分程です。

お皿に移します。チーズがフライパンに残ってしまうので、菜箸やヘラで取り、オムレツの下に入れちゃいます。

3人分焼き上がりました。ふー疲れました(-.-)後、１枚頑張ります♪

島子さん初れぽ有難う✨記載遅くなりごめんね。
とっても綺麗に焼いてくれて嬉しい♡いつも有難う✨