残り野菜でミネストローネ

*ヒトミ*
*ヒトミ* @cook_40139822

残り野菜と、野菜ジュースで簡単に作る、ミネストローネです。
このレシピの生い立ち
残った野菜ジュースと、残り野菜をミネストローネに変身

残り野菜でミネストローネ

残り野菜と、野菜ジュースで簡単に作る、ミネストローネです。
このレシピの生い立ち
残った野菜ジュースと、残り野菜をミネストローネに変身

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材料

2~3人分
  1. 野菜ジュース 200cc
  2. 200cc
  3. 残り野菜 適量
  4. ベーコンハム 適量
  5. コンソメキューブ 1個
  6. ニンニクチューブ 1~2cm
  7. 塩胡椒 適量
  8. 砂糖 小さじ1~2

作り方

  1. 1

    残り野菜とベーコンかハムを1cmの角切りにして、オリーブオイルで炒める

  2. 2

    野菜ジュースと水、コンソメ、ニンニク、塩胡椒して煮る

コツ・ポイント

残り野菜は、人参、玉ねぎ、キャベツを使用しました。

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