いかの塩辛アヒージョ風☆無限アレンジ
納豆しほりん @cook_40140434
イカの塩辛から染み出した旨味がオリーブオイルに魔法をかけた☆
このレシピの生い立ち
定番メニューの塩辛オリーブオイル炒め、お皿にのこったオリーブオイルを眺めてて、何か作れないかなぁーと(^x^)
いかの塩辛アヒージョ風☆無限アレンジ
イカの塩辛から染み出した旨味がオリーブオイルに魔法をかけた☆
このレシピの生い立ち
定番メニューの塩辛オリーブオイル炒め、お皿にのこったオリーブオイルを眺めてて、何か作れないかなぁーと(^x^)
作り方
- 1
オリーブオイルでニンニク、赤とうがらしを弱火で炒めじっくり香りを出す。
- 2
香りがたったら、しめじ、えのきなどお好きなキノコを入れて油が回るまで炒める。ザクザクに切った小松菜も加えて炒める。
- 3
イカの塩辛を加え、酒を回し入れ、蓋をして弱火で10分ほど煮詰める。
- 4
お好みで黒コショウをかけて、そのままおかずやおつまみとして召し上がれ～☆(^x^)
-
- 5
残ったオリーブオイルはイカやキノコの風味が染み出してるのでおいしい！
-
- 6
無限アレンジ１☆野菜サラダ和え☆
好きな野菜をザクザク切って、ささっとあえて、風味を楽しみます！ -
- 7
無限アレンジ２☆アヒージョパスタ☆
①マッシュルーム、なす、玉葱を一口大に刻む。残りオリーブオイルに投入し、火にかける。 -
- 8
②味をみながらさらにオリーブオイルを加え、塩、白ワイン、レモン汁、黒コショウでお好みの味に微調整！さらに火を加える。
- 9
③同時に表示通りにパスタを茹でます。茹で上がったらお湯をきり、②にあえて召し上がれ(^x^)お店の味です！
コツ・ポイント
余り物を捨てたくない精神で、新しい発見が生まれる！こともある！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18190154
