ふんわりしっとり♪苺のロールケーキ
薫る黒胡椒 @cook_40140476
しっとりとした別立ての生地で甘酸っぱい苺を
巻きました。
このレシピの生い立ち
旬の苺を使ったケーキを作りたかったので
ロールケーキにしました。
ふんわりしっとり♪苺のロールケーキ
しっとりとした別立ての生地で甘酸っぱい苺を
巻きました。
このレシピの生い立ち
旬の苺を使ったケーキを作りたかったので
ロールケーキにしました。
作り方
- 1
オーブンを180℃に余熱します。
- 2
天板にクッキングシートを
敷きます。 - 3
卵白に砂糖を２、３回に分けて
加えつのが立つまで泡立てます。 - 4
卵黄に砂糖を加え、白っぽく
もったりとするまで泡立てます。 - 5
サラダ油を少しずつ加えてよく混ぜます。
- 6
牛乳を少しずつ加えてよく混ぜます。
- 7
ふるった粉を加え泡立て器で
よく混ぜます。
ダマにならないように中心から
ぐるぐる混ぜるといいです。 - 8
泡立てた卵白の半分を加え、
泡立て器で混ぜ、全体に
馴染ませます。 - 9
残りの卵白を加え、ゴムベラで泡を潰さないように混ぜます。
- 10
天板に流し、表面を平らにならします。
- 11
余熱しておいたオーブンで
約15分焼きます。 - 12
焼き上がったら天板から
はずしケーキクーラーの上で
冷まします。 - 13
生クリームに砂糖を加え
固めに泡立てます。
苺はへたをとり、お好みの
大きさに切っておきます。 - 14
冷めた生地に生クリームを
塗り広げ、苺を並べます。 - 15
手前から巻いていき、巻けたらラップで包み
冷蔵庫で冷やします。
コツ・ポイント
卵白をしっかり泡立てるのがポイントです。
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