作り方
- 1
生姜は摩り下ろし、●印を合わせておく。
- 2
豚こまをサラダ油を熱したフライパンで炒める。
- 3
豚こまに火が通ったら、もやしをサッと炒めて、ニラも入れてサッと炒める。
- 4
合わせておいたAの調味料を投入して、ざっと炒め合わせ、塩胡椒して、仕上げにごま油を回し掛け出来上がり。
コツ・ポイント
常時強火で、ざっと炒める(炒め過ぎない)。胡椒多めで、胡椒を入れたらあまり火は入れないで香りを残す。
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