にんにくは皮を剥き、包丁の幅の広い部分でつぶす。芽がある場合はとる。

ふたの閉まるフライパンに、1のにんにくを入れ、オリーブオイル・塩を入れて
おく。

トマトのへたの部分をくり抜き、横半分に切る。

トマト６切れを断面を上にしてフライパンに並べる。

ふたをして、はじめは中火で、クツクツしてきたら、弱火(弱すぎない)で１５分待つ。

ふたをしたまま時々ゆらす程度。
ふたについた水分もフライパンに入れて。

時間を逆算して、パスタを茹で始める。
１％の塩分で茹でる。１ℓに対して１０ｇ（分量外）

トマトは形が崩れかけていたら完成。
パスタを皿に盛り、１人分トマト3切れ・にんにく１片をのせ、汁もかける。

好みでブラックペッパーをガリガリとミルする。