にんじんをちくわの穴より少し太めの大きさに切って、茹でる。

ちくわに茹でたにんじんをつめる。
大葉、豚肉で巻く。

あたためたフライパンに油をひいて、巻き終わりを下にして焼く。

ころがしながら、全体に焼き色がついたら、だしの素、砂糖を入れて、すぐ酒を入れる。

しばらくして醤油を入れる。
コロコロ回しながら煮詰める。

取り出して半分に切って盛り付け。
残ったタレを煮詰めてかける。