豚バラ肉とナスとピーマンの焼肉のたれ炒め
Dr仁平 @zinpei
豚肉と野菜の炒めものです。焼肉のたれでお手軽な味付けです。
このレシピの生い立ち
簡単な味付けに出来ないかと、焼肉のたれを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は6cm巾に切り、下茹で。ナスは縞状に皮を剥き、縦半分に切り、斜め切り。白ネギは斜め切り。
- 2
パプリカは種とわたを取り、半分の長さに切り、細切り。ピーマンは種とわたを切り、細切り。
- 3
中華鍋にサラダ油と豆板醤を入れ、火にかけて、豆板醤を炒める。ナス、白ネギ、パプリカを加え、更に炒める。
- 4
ナスが油を吸ったら、豚肉とピーマンを加える。火が通ったら焼肉のたれとコショウを加え、全体に絡んだら出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉は下茹ですることで、余分な脂が落ち、軟らかな仕上がりになります。
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