下準備☞型にはバターを塗りオーブンシートを貼り付ける。型にバターを塗り薄力粉を振って叩いて冷蔵庫に入れておいても良い。

下準備☞全てを計量しておく。オーブンは１７０度で４０〜４５分位。一斤型の場合は５０分位に予熱。

下準備☞ラムレーズンに薄力粉を少し取りまぶしておく。生地と馴染みやすくなる。

バターと砂糖を合わせ混ぜ合わせる。フンワリする様に空気を含ませる様に混ぜる。擦り混ぜるよりもフンワリ仕上がります♡

フンワリ白っぽくなってきたら、卵を１つ割り入れる。解きほぐしている場合は最低でも個数以上の回数に分けて入れる。

手早く混ぜ込む。素早く混ぜると分離せずに美味しく仕上がる。完全に混ぜきれていたら卵を追加していく。

練らずにフンワリ混ぜる事を心掛け混ぜ合わせる。生クリームを入れ更にフンワリ混ぜる。

ゴムベラに持ち替え、薄力粉を２〜３回に分けて入れる。サックリと切りながら混ぜる。大体粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

大体粉っぽさが無くなると、ラムレーズンを入れサックリと切りながら混ぜる。

更に粉を入れてサックリと。かなりの手応えになる。

型に詰め込む。角にもしっかり入れると綺麗な形に仕上がる。表面は平にしておいて下さいね(◍•ᴗ•◍)

焼き始めから１０〜１５分で一旦オーブンから取り出し、真ん中にナイフ等で切り目を入れると焼き上がりに綺麗な割れ目が出来る。

乾燥を防ぐため、ラップが熱で焼けない程度になるとラップで包み粗熱を取る。型から外せない場合は上にラップをかける。

粗熱が取れきれなくても切れるパウンドケーキです。しっとりフワフワしています♡

私は切ってパン袋(PP袋)に入れて保存しています。オヤツやおもてなし、プレゼント用にも分けていると便利です(◍•ᴗ•◍)