ゴーヤの佃煮
パセリ☺ @cook_40064013
ゴーヤをたくさんもらったので佃煮を作りました。口の中で広がるほろ苦さがたまりませんよ。
たくさん出来たら冷凍出来ます！
このレシピの生い立ち
以前食べて美味しかったので、近づけるように試行錯誤を重ねちょっといいかなと言う物にたどり着きました。
ゴーヤの佃煮
ゴーヤをたくさんもらったので佃煮を作りました。口の中で広がるほろ苦さがたまりませんよ。
たくさん出来たら冷凍出来ます！
このレシピの生い立ち
以前食べて美味しかったので、近づけるように試行錯誤を重ねちょっといいかなと言う物にたどり着きました。
作り方
- 1
ゴーヤは、半分に切り、ワタをスプーンで取って薄く切る。
-
- 2
鍋にお湯を湧かし、ゴーヤを入れて沸騰したら1～2分茹でてざるにとり、水にさらして冷ます。
- 3
鍋に★を入れて沸騰したら、ゴーヤをぎゅっとしぼって入れて、中火で煮る。
-
- 4
煮汁が無くなるくらいまで煮詰めて、かつおぶしとごまを入れよく混ぜる。
-
コツ・ポイント
ゴマの吸収がいいようにすりごまを使っています。
かつおぶしは、多目でもいいと思います。
似たレシピ
-
-
-
ご飯がすすむ！ゴーヤのつくだ煮☆ ご飯がすすむ！ゴーヤのつくだ煮☆
この前実家に帰ったときに教えてもらってきました♪ ゴーヤのつくだ煮なんて初耳で、ウキウキ！！甘さの中にゴーヤのほろ苦さが少し☆備忘録として。。。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18192753
