さっぱり！いわしのマリネ
chaーki @cook_40076622
これから旬を迎えるいわし！
マリネでさっぱり食べやすくしました。
酸味が強すぎず、万人受けする味ですよ♪
このレシピの生い立ち
少し生臭さがあるいわしを食べやすく調理してみました。
これから暑くなるので、さっぱりとした料理を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに●の材料を混ぜておきます。
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- 2
玉ねぎはスライスし、しばらく水にさらしてから水気をよく絞ります。
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- 3
にんじん、ピーマンを千切りにします。
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- 4
①のボウルに玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れてよく混ぜます。
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- 5
いわしはキッチンペーパーで水気を取り、塩、こしょうを振ります。
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- 6
全体に薄力粉をまぶします。
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- 7
フライパンに油を多めに熱し、いわしを揚げ焼きにします。
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- 8
いわしに火が通り、両面が香ばしく焼けたら取り出し油を切ります。
- 9
いわしが熱いうちに④のボウルに入れて野菜と和えます。
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- 10
ラップをして、冷蔵庫で1～2時間味を馴染ませます。
コツ・ポイント
いわしは身が柔らかいので、野菜と和える時はそっと混ぜて下さい。
いわしは開いたものを使用するととっても楽です！
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