干し椎茸を水で戻して、戻したら水を捨てないで下さい。その間にゴボウを洗って、斜めにスライスして下さい。

切った椎茸とゴボウを鍋に入れて、油揚げも好きな大きさに切ったら、鍋に入れて下さい。

椎茸を戻した後の水を鍋に入れて、粉本だしと料理酒、みりん、醤油を入れて、15分〜20分ゆっくり煮込んで下さい。

米を洗ったら、炊飯器に入れて、指定量の水を少なめに入れて下さい。煮込んた椎茸とゴボウを入れて、汁も入れて下さい。