少量取ってフライパンで焼いてみて、ぼそぼそ感があったらつなぎが足りないので片栗粉を少々追加

種が余ったら、小さめに丸めて焼いて、甘辛く煮付けても美味

種が余ったら、スープや味噌汁の具にしてもおｋ。煮立ったお湯にスプーンで掬って落として浮いてきたら大丈夫。

【生のほっけで作る場合】当たり鉢にほっけの身を入れてすりこぎでよくすって、とろろ少々をつなぎに足す。

【生のほっけで作る場合】←のとろろを足す以外は市販のすり身と手順は一緒。

【ニラが苦手な人は】長ネギの青いところを込みで二分の一本くらいで代用できます。