いんげんは斜め半分に切り、かぼちゃは5mm幅の食べやすい大きさに切る。

エリンギは食べやすい大きさに手でさき、りんごはいちょう切り、水菜は2cm長さに切り水に浸しパリッとしたらザルに上げる。

ささみは余分な脂と筋を取り除き、★を揉み込んでおく。

耐熱皿にりんごと水菜以外の野菜をのせ、●をまんべんなく振りかけ、ラップをかけて600wで5分レンジ加熱する。

④のラップを外し、③をのせてラップをかけ600wで2分レンジ加熱し、ザルに上げて冷ます。

粗熱が取れたら、ささみを手でさく。

ボウルに○を混ぜ合わせ、全ての食材を混ぜ合わせる。パルメザンチーズをかけると、まろやかになります。