あっという間のタケノコのペペロンチーノ風
店長マリオ @cook_40128295
タケノコをたくさんいただいたのですが、ひと味違うおつまみをつくろうと、イタリアン。芳ばしくて白ワインにぴったり。
このレシピの生い立ち
タケノコのお料理って、若竹煮とか酢味噌あえとかタケノコご飯しか思いうかばなかったけど、ちょっとイタリアン的にしてみたいと思いました。
大好きなペペロンチーノ風という感じ。
カンタンだから、あと一品といときにもってこいです。
あっという間のタケノコのペペロンチーノ風
タケノコをたくさんいただいたのですが、ひと味違うおつまみをつくろうと、イタリアン。芳ばしくて白ワインにぴったり。
このレシピの生い立ち
タケノコのお料理って、若竹煮とか酢味噌あえとかタケノコご飯しか思いうかばなかったけど、ちょっとイタリアン的にしてみたいと思いました。
大好きなペペロンチーノ風という感じ。
カンタンだから、あと一品といときにもってこいです。
作り方
- 1
よく炒めるので、ザッと食べやすく切る。セロリはちぎって、タケノコは拍子切り。
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- 2
オリーブオイルでニンニクを少しだけ炒めてから、材料を投入。
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- 3
まずは、タケノコを炒め始めましょう。
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- 4
セロリを投入。炒めます。
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- 5
たまたまあった尾リープの実も、仲間入り。炒めると言うより、焼き付けていく感じ。
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- 6
焼き目がついてきたら、塩コショウで味を調えます。七味を振ってもいいでしょう。完成です。
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- 7
七味トウガラシや糸唐辛子をトッピングしてさらに大人の味にしてみました。
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コツ・ポイント
こんがりと焼き付けていきたいですね。芳ばしくて、お酒のおつまみとして最高です。
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