魚・鮭とじゃが芋の簡単カレー粉炒め物

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

魚・鮭とじゃが芋とにんにくの炒めもの♪下味にカレー粉で味付けして、しっかり焼きつけてから、じゃが芋と炒め合わせる！

このレシピの生い立ち
じゃがいも
性味：甘・平
帰経：胃・大腸
効能：和胃、補気、健脾
適応症：脾気虚・悪心・嘔吐・便秘
ニンニク
性味：辛・甘・温
帰経：肺・脾・胃・大腸
効能：散寒通腸・解毒散結
適応症：風寒かぜ、食欲不振

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材料

  1. 鮭 ２切れ
  2. 鮭の下味
  3. 塩 少々
  4. カレー粉 小さじ1/2
  5. じゃが芋 ３個(400g)
  6. にんにく(チューブ) 3cm
  7. 塩 小さじ1/2
  8. カレー粉 大さじ１
  9. パセリ(乾燥) 適量

作り方

  1. 1

    材料そろえる

  2. 2

    鮭を一口大に切る。塩・カレー粉をふり、なじませる

  3. 3

    じゃが芋は5mmの厚さに切って、水に１０分さらし、

  4. 4

    水気をキッチンペーパーでふいておく

  5. 5

    油大さじ１をフライパンに入れ、にんにくとじゃが芋を入れて蓋をして、弱火で５分焼く

  6. 6

    ５のじゃが芋に火が通ったら、皿に取る

  7. 7

    鮭を両面焼付け、蓋をして１～２分焼く

  8. 8

    ６を戻し入れ、静かに混ぜる

  9. 9

    塩とカレー粉を加え

  10. 10

    乾燥パセリをふりかけ

  11. 11

    出来上がり！

コツ・ポイント

鮭
性味：甘・温
帰経：脾・胃
効能：補益気血・健脾温胃和中
適応症：気血虚弱・胃痛・食欲不振・疲労・眩暈・浮腫

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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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