鮭とじゃがいもの甘辛炒め
甘辛い味付けが鮭とじゃがいもに良く合います
このレシピの生い立ち
鮭を切り身のまま焼くだけに飽きたので
作り方
- 1
鮭は一口大に切り、塩と酒を振り15分程おく
時間がたったらキッチンペーパーで鮭の水分を拭く - 2
じゃがいもを１センチ程の厚さのいちょう切りにし、水にさらしておく
- 3
耐熱皿に２を濡れたまま入れて、ふんわりラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱する
- 4
フライパンにオリーブ油を入れて中火で１を焼く。片面が焼けたら裏返し、３も加えて焼き色が付くように焼いていく
- 5
焼けたら○を加えて全体に絡めて完成
コツ・ポイント
焦げないように焼き色を付けるとおいしいです
面倒ですが、じゃがいもは裏返しながらしています
調味料を入れる前に余分な油を取るといいです
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