新玉ねぎと鯖の水煮缶のサラダ

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

新玉ねぎに鯖の水煮缶を加えたアッサリしたサラダです。
このレシピの生い立ち
主人に鯖の水煮缶を料理にして！と言われ、使ったことがないので悩みました。新玉ねぎの季節なので、シーチキンの代わりに鯖の水煮缶を加えマヨネーズで和えてみました。

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材料

3人分
  1. 新玉ねぎ 小１個
  2. 鯖の水煮 1缶
  3. マヨネーズ 大さじ2
  4. 酢 小さじ2
  5. 練り辛子 チューブ4センチ
  6. こしょう 少々
  7. 粉末パセリ 少々
  8. 仕上げ用薬味ねぎ 5g

作り方

  1. 1

    新玉ねぎは、3ミリのスライスにして、冷水に5分ほど浸けて、ザルで水を切る。

  2. 2

    鯖の水煮は、軽く水分を切り、新玉ねぎと合わせる。

  3. 3

    マヨネーズ、酢、練り辛子、こしょう、粉末パセリを加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    皿に盛り付け、小口切りにした薬味ねぎを散らして完成！

コツ・ポイント

新玉ねぎは、水に浸してから、しっかりと水切りします。練り辛子と酢で味がしまり美味しくなります！

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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