かぼちゃの皮をむきつぶしやすくカットし、レンジ加熱で柔らかくします。我が家は６００Wのレンジで５分でした。

油をひいたフライパンでみじん切りにした玉ねぎ、鶏ひき肉を炒めて塩胡椒して火を止めます。

フライパンが熱いうちにかぼちゃとバターを加え、へらでつぶしながら全体を混ぜ合わせます。

お好きな形に成型し、小麦粉→とき卵→パン粉の順番に衣をつけて、１８０度の油で揚げます。

塩とソース、どちらで食べるのもお勧めです。