鶏のピカタ、辛子風味

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima

ほんのり辛子風味で食欲増進！

冷めてもしっとり柔らかく、子供も大人も大好きなおかずです(o^—^o)

このレシピの生い立ち
　納豆に添付の辛子の消費に思い付きで作ったお弁当おかず

思いのほか、娘にも大好評♥
またリクエストをもらったので、改めて材料を計量しレシピにしました

我が家の定番おかずの覚書。

鶏のピカタ、辛子風味

まあまま☆0403's cooksnap of when they made 鶏のピカタ、辛子風味.
CZKO's cooksnap of when they made 鶏のピカタ、辛子風味.
みるく茶's cooksnap of when they made 鶏のピカタ、辛子風味.
うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima

ほんのり辛子風味で食欲増進！

冷めてもしっとり柔らかく、子供も大人も大好きなおかずです(o^—^o)

このレシピの生い立ち
　納豆に添付の辛子の消費に思い付きで作ったお弁当おかず

思いのほか、娘にも大好評♥
またリクエストをもらったので、改めて材料を計量しレシピにしました

我が家の定番おかずの覚書。
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材料

2人分
  1. 鶏むね肉（皮を除く） 小さめ1枚(200g位）
  2. ＊練り辛子 小さじ２
  3. ＊砂糖（甜菜糖使用） 小さじ１
  4. ＊酒 大さじ１
  5. ＊醤油 小さじ２
  6. ◎卵 1個
  7. ◎牛乳 大さじ１
  8. ◎青のり 小さじ２
  9. 小麦粉(薄力粉) 大さじ２程度
  10. 菜種油 大さじ１

作り方

  1. 1

    鶏肉はそぎ切りにし、ボウルに合わせた＊の調味料に30分程浸けておく

  2. 2

    別のボウルに◎を合わせる

  3. 3

    フライパンに油を熱する

    【①】の鶏肉の水気を切り、小麦粉をまぶす
    【②】にくぐらせながら焼いていく

  4. 4

    鶏肉を返し、両面を色よく焼く

    （火の通りが心配な時は、１～２分蒸し焼きにする）

  5. 5

    辛子の辛味はなく、風味が残る程度なのでお子様にもOK！
    冷めても柔らかく、お弁当にもピッタリですよ
    （*´∀｀*）

  6. 6

    「磯の香とチーズでお子様にも☆鯵のピカタ」

    （ID : 18198922）

  7. 7

    「ささみのピカタ、塩風味」

    （ID : 19517365）

コツ・ポイント

・鶏ささみ肉3本(200g)でもOK

・お弁当に作る場合は、工程【①】まで済ませておくのがお勧めです

・辛子は、納豆に付いてくるものでOKですよ
(o^—^o)
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クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター新潟市出身、東京都在住山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）https://www.instagram.com/anna_usagi/
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