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特製万能ソース1

takahasi96
takahasi96 @cook_40068757

美味しいソース
なんでも合う
特製万能ソース2も製作(研究)中近日公開
このレシピの生い立ち
母からの秘伝ソース

特製万能ソース1

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材料

5~6人
  1. 鶏がらスープ 50g
  2. 中華スープ 35g
  3. 肉かす 40g
  4. 焼肉のタレ 210g
  5. 和風だし(顆粒) 20g
  6. 250cc
  7. ごま 50cc
  8. チリペッパー 大さじ1
  9. コンソメ(顆粒) 30g
  10. ソース 35g
  11. 鰹節 15g
  12. ねぎ(みじん切り) 大さじ3
  13. ネギの青い部分 12cm
  14. 白菜 50g
  15. 茄子 30g
  16. 玉ねぎ(みじん切り) 100グラム
  17. 椎茸の戻し汁 30cc
  18. 人参(みじん切り) 15g
  19. 野菜ブイヨン 2個
  20. ホールトマト缶 1/2缶
  21. デミグラスソース 60グラム
  22. りんごジャム 40g
  23. バナナ 1本
  24. オレンジマーマレード 40g
  25. 桃缶 1/2缶
  26. カレールー 30g
  27. ーーーー以上ーーーー

作り方

  1. 1

    トリガラとカレールー中華スープと和風だしとコンソメとしいたけのもどし汁と野菜ブイヨンを水に溶かし混ぜる

  2. 2

    ソース デミグラソース ごま油 肉かす 焼肉のたれ チリペッパー 鰹節をよく混ぜる
    そしてネギのの青い部分を入れとく

  3. 3

    やさい(ネギとネギの青い部分以外)を柔らかくなるまで煮込む
    トマトを加えミキサーなとでペーストする

  4. 4

    バナナは裏ごし
    桃缶はミキサーでペースト状にしてから2つのジャムと混ぜる

  5. 5

    ネギをみじん切りにする

  6. 6

    2からネギを取り出す

  7. 7

    1と2と3と4と5を混ぜ軽く加熱
    そして混ぜる

  8. 8

    保存容器に移し完成

コツ・ポイント

ブイヨンと生野菜で美味しさ倍増

手間をかけるから美味しい

完全完成
2013.03.23. 19:57

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