作り方
- 1
水、砂糖、かつおだし、しょうゆ、塩、ねぎをボールに入れだし汁を作る。
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- 2
だし汁に、卵を割りいれ混ぜる。
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- 3
フライパンに、油をひき、卵液を流し入れて、外側が固まりかけたら中へ混ぜ込むを繰り返す。
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- 4
少しトロトロが残る程度でまとめる。
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- 5
フライ返しで、形を整え、ひっくり返し、出来上がり！！
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コツ・ポイント
外側から中へ混ぜ込むときは、焦らず、箸をゆっくり大きく動かすと、失敗しない。
卵焼きのフライパンで焼くよりも中身がフワッとしていて美味しいです。。
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