野菜たっぷりおかわり自由!トマトスープ

ettam
ettam @cook_40111622

自然な甘みがとっても美味♡幼児に妊婦さんに授乳中のママに♡そんなつもりじゃなかったけど、これはミネストローネだ!!
このレシピの生い立ち
ダイエットスープなるものを発見!!でもそのスープはクセのある食材(セロリやピーマン)が入っていたのでちょっと…。
ダイエットスープではなくなるかもしれないけど、家にある食材で、かつ子供も自分もおいしく食べられるスープにアレンジしてみました。

野菜たっぷりおかわり自由!トマトスープ

自然な甘みがとっても美味♡幼児に妊婦さんに授乳中のママに♡そんなつもりじゃなかったけど、これはミネストローネだ!!
このレシピの生い立ち
ダイエットスープなるものを発見!!でもそのスープはクセのある食材(セロリやピーマン)が入っていたのでちょっと…。
ダイエットスープではなくなるかもしれないけど、家にある食材で、かつ子供も自分もおいしく食べられるスープにアレンジしてみました。

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材料

10人~
  1. トマトジュース(カゴメ) 400cc
  2. 玉ねぎ 3個
  3. 人参 1本
  4. キャベツ 500g
  5. シメジ 1パック
  6. 水煮大豆 200g
  7. ◎コンソメキューブ 2個
  8. ◎水 400cc
  9. 少々
  10. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは太目の薄切り、人参は短冊orいちょう切り、キャベツはザク切り、シメジは石づきを落として半分の長さに切る。

  2. 2

    圧力鍋に1とトマトジュースを入れて蓋をして強火にかける。

  3. 3

    圧がかかったら弱火にして10分煮て火を止める。

  4. 4

    自然に圧が抜けたら蓋を開けて◎を入れて弱火にかける。
    コンソメが溶けたら塩、ブラックペッパーで味を整えて完成♪

コツ・ポイント

お好みで加圧後にウインナーを切って入れると美味しいです♪
圧力鍋がない方はお鍋でじっくりことこと、野菜が柔らかくなるまで煮込んでくださいね~。

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ettam
ettam @cook_40111622
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2才の息子と0才の娘のママです。たまーに凝ったこともしますが基本料理は手抜きばかり^mm^息子が飽きないように毎日の幼児食を工夫するのが大変だけど美味しい美味しいと食べてくれるのでいろいろと考えて作ってます♫
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