じゃがいも⇒4ｃｍ角に切り、器に入れキッチンペーパーを敷きフワッとラップをして、レンジに5分かける。

鶏肉は皮の余分な脂身は切り取り、5ｃｍ角に切る（下味は不要）

フライパンを強火にかけサラダ油を加え、鶏肉を両面きつね色になるまで焼き、一度取り出す。

同じフライパンで強火のまま、じゃがいもを鶏肉同様、両面きつね色になるまで焼く。ポイント①

4のフライパンに鶏肉を戻し、水、フルーチェ、酒、三温糖を加え、強火で約８分煮込む。（蓋などしない）

約８分経ったら、醤油を加え、強火のまま約３分、時々フライパンを揺すり、照りを出すように煮詰めていく。