作り方
- 1
･玉ねぎ、ﾄﾏﾄ、ｷｬﾍﾞﾂを微塵切りにします。ﾄﾏﾄはお湯をかけ皮を剥いて、ｷｬﾍﾞﾂは下茹でしてから微塵切りにします
- 2
･あたためたﾌﾗｲﾊﾟﾝで、バターをとかし玉ねぎを、しんなりするまでしっかりと炒めます。
- 3
･そこへ、下処理をしたﾄﾏﾄとｷｬﾍﾞﾂを投入し、さらにふつふつと水分が出るまで炒めていきます。
-
- 4
･塩コショウで味を整えたら、具をうつしかえて、牛乳を50ml入れて、ミキサーでポタージュ状にします。
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- 5
･ポタージュ状になれば、鍋にうつしかえ、コンソメで味を整えつつ、お好みの量の牛乳を追加して下さい。
-
- 6
･お好みでプラックペッパーや、パセリをどうぞ
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