ささみは開いて手の腹で軽く押して薄くのばす。両面に塩コショウをふる。

ささみの片面に梅肉を塗り、片方にだけチーズをのせる。その上にささみを乗せてチーズを挟む感じに。

小麦粉を両面に薄くつけ、油をひいたフライパンで焼く。火が通ったら出来上がり。

※とろけないタイプのチーズを使った方が切り分けやすいです。とろけるチーズの場合は少し経ってから切ってください。