ささみのスジを取り、横から包丁を入れて開いて、薄い1枚にする。

ささみに大葉とスライスチーズをのせ、中央に梅肉をのせる。

2をクルクルと巻き、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油大さじ2を熱して、3をのせる。

中まで火を通すため、蓋をして、中火で焦がさないように様子を見ながら向きをかえ、表面も焼く。

中まで火が通ったら、蓋を取り、時々コロコロ転がし、表面をこんがり焼く。
こんがり焼けたら、出来上がり！

お皿に持って、テーブルへ。
ご飯のおかず、お酒の肴、お弁当のおかず、そして、パーティーの一品に。

ダイエットには、チーズを使わない、パパお気に入りの レシピID:18191034 の鶏のささみ梅肉挟みもお勧めです。