きのこたっぷり麻婆豆腐。
mirutann @cook_40073262
きのこたっぷりで、ヘルシーかつ美味しすぎる麻婆豆腐が出来ました(人´3｀)
このレシピの生い立ち
大好きなきのこがたっぷり入った麻婆豆腐を食べたいと思ったので。
ご飯にかけて食べると最高です(人´3｀)
きのこたっぷり麻婆豆腐。
きのこたっぷりで、ヘルシーかつ美味しすぎる麻婆豆腐が出来ました(人´3｀)
このレシピの生い立ち
大好きなきのこがたっぷり入った麻婆豆腐を食べたいと思ったので。
ご飯にかけて食べると最高です(人´3｀)
作り方
- 1
<豆腐の水切り>
豆腐をキッチンペーパーで二重に包み、700Wで2分過熱後、キッチンペーパーを変えて冷めるまで待つ。 - 2
<調味料>を合わせておく。鶏がらスープの素は水に溶かしておく。
- 3
豆腐は角切りに、きのこ類は食べやすい大きさに切っておく。
- 4
フライパンを熱し、ごま油大さじ１(分量外)を入れ、みじん切りにしたにんにく、生姜、鷹の爪を加えて香りが立つまで炒める。
- 5
さらにひき肉を加えて色が変わったら豆板醤を入れてぽろぽろになるまで炒める。
-
- 6
調味料を加えて、煮立ったら豆腐ときのこ類を入れて弱火にして3分ほど煮る。
-
- 7
片栗粉を水で溶いて入れ、とろみがつくまでさらに2分ほど煮たら、最後にごま油をまわしかけ、葱をちらして出来上がり。
- 8
ご飯にのせて麻婆丼にしたらもう最高～ピリ辛で後引く美味しさです♡
-
コツ・ポイント
〇絹ごし豆腐の方がつるんとして食べやすいですが崩れやすいので、木綿豆腐をおススメします。
〇お好みのきのこをたっぷり使ってください。
〇豆板醤の量はお好みで。小さじ1はやや辛目。
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