毎日男弁当⁂じゃがいもの肉そぼろ餡弁当

きょんまむ
きょんまむ @cook_40095446

甘辛味のおかずはごはんにとっても合う!
このレシピの生い立ち
葉物が高すぎるので根菜を食べます

毎日男弁当⁂じゃがいもの肉そぼろ餡弁当

甘辛味のおかずはごはんにとっても合う!
このレシピの生い立ち
葉物が高すぎるので根菜を食べます

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材料

  1. じゃがいものそぼろあんかけ
  2. じゃがいも 1個
  3. 合挽き肉 25g
  4. 10cc
  5. みりん 10cc
  6. だし汁 200cc
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 醤油 大さじ2
  9. 水溶き片栗粉 大さじ1
  10. メカジキの塩麹焼き
  11. かぼちゃ甘煮
  12. 肉団子
  13. きんぴらゴボウ
  14. がんもどきと冬瓜の煮物

作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮を剥いて8等分にきり、塩ひとつまみを加えた水で、水から茹でる。

  2. 2

    やっと串が通るくらいの硬さになったらざるにあげる。

  3. 3

    酒、みりんを煮立てて、沸騰したらだし汁、砂糖、醤油の半量とひき肉、じゃがいもを加えて中火で煮る。

  4. 4

    じゃがいもに十分火が通ったら、残りの醤油を加えて更に一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける

  5. 5

    メカジキ→煮物→じゃがいも→きんぴら→かぼちゃ→肉団子の順に詰める

コツ・ポイント

とろみの強さはお好みですが、お弁当用なので固めに仕上げました。

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毎日男の弁当を作っています。可愛げのない、地味なレシピですが、飽きのこない味で安心のクオリティを目指します
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