✩*シーフードのクリームパスタ*✩
Akiko_xxx @cook_40134402
少量の生クリームでとっても濃厚クリームパスタ♡
このレシピの生い立ち
いつもお肉料理ばかりなので、手軽に使える魚介でパスタにしました♪
✩*シーフードのクリームパスタ*✩
少量の生クリームでとっても濃厚クリームパスタ♡
このレシピの生い立ち
いつもお肉料理ばかりなので、手軽に使える魚介でパスタにしました♪
作り方
- 1
スパゲティは袋の表示1分前まで茹でておく。茹で上がったらザルにあげ、オリーブオイルを垂らしておく(くっつき防止のため)
- 2
魚介類は下ごしらえしておく(えびはボイルのもの、ホタテは生食用を使いアサリは砂抜きしておきました)
- 3
タマネギは薄くスライスし、鶏肉は一口大に切り塩をまぶす。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルをひき鶏肉から入れる。色が変わったらタマネギを加え、しんなりしたらえび、ホタテ、アサリを加える
- 5
全体に火が回ったら白ワインを加え、強火でフタをして蒸す。アサリが開き、水分が飛んだら一度火を止める
-
- 6
生クリーム、牛乳、小麦粉を加え弱火にかける。小麦粉がトロミになります。
-
- 7
ヘラ等で優しく混ぜながら、トロミがついてきたら袋の表示1分前まで茹でたスパゲティを加え、全体を1分ほど火にかける
- 8
火を止め、最後に塩こしょうで味を調整し、パセリを振ってお皿に盛り付けて出来上がり♡
-
コツ・ポイント
最初に炒める工程で具材を焦がすと、クリームソースがキレイな白にならないので注意！とくにタマネギは注意してください。小麦粉はちょっとしたトロミ用なのであくまで振りかける程度で。
似たレシピ
-
-
-
フレッシュトマトと海老のクリームパスタ フレッシュトマトと海老のクリームパスタ
大きな海老のうまみがおいしいごちそうパスタです。生クリームの濃厚さとトマトの酸味が程よくマッチしておいしいです。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18201627
